Restaurant - Jardin des Pates
Le restaurant Jardin des Pates, participant du festival Les Nuits Gastronomiques, se situe dans le quartier de la gare de Montpellier depuis 11 ans.
C’est une entreprise familiale qui charme avec sa convivialité, son accueil châleureux et qui nous surprend du professionnalisme de son chef. Armand Layachi enchaîne la quatrième génération de restaurateur dans sa famille. Auparavant parton d’un restaurant étoilé à Strasbourg, Armand manquait toujours des rayons du soleil sudiste et décida de s’installer à Montpellier. Sa cuisine méditerranéenne réuni trois traditions : algérienne – car c’est la terre natale du chef, alsacienne - où il a fait sa carrière, et réunionnais – où Armand a vécu 3 ans et où il a découvert les épices et les saveurs locales.
Le nom du restaurant a sa propre histoire : originaire de la région italienne de l’Algérie, depuis son enfance, Armand était inspiré par l’art culinaire de sa mère et de tout son entourage. À 19 ans il a eu son BTC en cuisine et puis c’est l’expérience et la pratique qui ont fait de lui un chef d’excellence. La cuisine pour lui ce sont les bases classiques complétées par les touches personnelles. Les clients du restaurant font totalement confiance au chef : « qu’est que tu nous a fait de bon aujourd’hui ? », « Et il y a quoi de bon à manger ? » ! Armand travaille avec les producteurs locaux qui lui livrent champignons, fleurs comestibles et autres délices, avec lesquels notre chef nous régale en changeant la carte chaque jour. L’addition à midi est de 20 euro. Le soir c’est souvent les soirées thématiques et les dégustations qui réveillent vos papilles.
Pour Les Nuits Gastronomiques Armand nous régalera avec le plat et le dessert : - Soupe d'agrumes au miel - Tartare d'espadon à la mangue Mais ce n’est pas tout, la famille de vignerons VALERY vous proposera la dégustation d’une sélection de ses vins gratuitement dans ce restaurant.
Vivement le 24 février!! N’oublier pas vos Pass Dégustation qui sont à l’Office de Tourisme de Montpellier ! Attention ! Le nombre est limité. #jemangelanuit Pro.Vin.Sel
